e-Learning

Η ενότητα των Μαγνητοσκοπημένων Σεμιναρίων μας

Χημική Ανάλυση και Έλεγχος Ποιότητας Τροφίμων

Εκπαιδευτής: Πασιάς Ιωάννης
Κυκλοφόρησε: 30-06-2017
Επίπεδο: Ενδιάμεσος
Διάρκεια:
Τιμή: 155.00 €

Πιστοποιητικό:

Απαιτείται να ολοκληρωθούν όλα τα Μαθήματα

Ξεκινήστε αυτό το Μάθημα

Αποκτήστε πρόσβαση σε όλο το εκπαιδευτικό υλικό του μαθήματος τώρα!

Πίνακας Περιεχομένων

Εμφανίστηκε

Επίπεδο

1η Ενότητα

Σύγχρονες αναλυτικές τεχνικές

140m

2η Ενότητα

Σύγχρονες αναλυτικές τεχνικές και εισαγωγή στο ISO 17025

146m

3η Ενότητα

Ανάπτυξη και επικύρωση μεθόδων με βάση το πρότυπο ISO 17025

152m

4η Ενότητα

Διαθρεπτική επισήμανση τροφίμων και αναλυτική περιγραφή μεθόδων προσδιορισμού λίπους και πρωτεϊνών-Ισχυρισμοί υγείας.

143m

5η Ενότητα

Περιγραφή προσδιορισμού υγρασίας, τέφρας, περιεκτικότητας σε αλάτι και υδατανθράκων για κατασκευή διαθρεπτικής επισήμανσης τροφίμων-Εισαγωγή στο ISO 22000-HACCP

149m

6η Ενότητα

Κανόνες υγιεινής σε εστιατόρια και πως να αναγνωρίζετε τη νοθεία σε τρόφιμα όπως το ελαιόλαδο, το μέλι και το γάλα

172m

Ερωτήσεις Αυτοαξιολόγησης

Χημική Ανάλυση και Έλεγχος Ποιότητας Τροφίμων

21m

Περιγραφή

Η ποιότητα και η ασφάλεια των τροφίμων είναι συνυφασμένη με τη χημική ανάλυση όπως αυτή επιτάσσεται από την εκάστοτε νομοθεσία. Χημικοί και μικροβιολογικοί επιμολυντές, νοθεία και κακή συντήρηση αποτελούν τους βασικούς άξονες μείωσης της ποιότητας ενός τροφίμου. Στο συγκεκριμένο σεμινάριο παρουσιάζονται όλες εκείνες οι χημικές αναλύσεις που επιβάλλονται από τη νομοθεσία για τον έλεγχο των τροφίμων, καθώς και οι απαραίτητες από το νόμο αναλύσεις για τον καθορισμό διαφόρων ισχυρισμών υγείας

Τιμή

Όνομα Πλάνου	Τιμή
6 Μήνες:	155.00 €

Εκπαιδευτής

Πασιάς Ιωάννης

Ιστοσελίδα

Ιστολόγιο

Twitter

Facebook

Χημικός Δρ. ΕΚΠΑ, Τεχν. Υπ. Γενικού Χημείου Έρευνας και Αναλύσεων «Πασιάς-Ραπτοπούλου»

Ο Πασιάς Ιωάννης είναι κάτοχος διδακτορικού και μεταδιδακτορικού τίτλου σπουδών από το τμήμα Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών με περισσότερες από είκοσι διεθνείς επιστημονικές δημοσιεύσεις με κριτές, ενώ είναι και συγγραφέας αρκετών κεφαλαίων σε επιστημονικά βιβλία διεθνών επιστημονικών οίκων.

Ως ερευνητής έχει ασχοληθεί με τον ποιοτικό έλεγχο των τροφίμων και φαρμάκων και υπήρξε επιστημονικός υπεύθυνος στο διαπιστευμένο κατά 17025 εργαστήριο του Πανεπιστημίου Αθηνών. Έχει επίσης εργαστεί ως επιστημονικός συνεργάτης σε υπό διαπίστευση εργαστήρια (π.χ ΕΦΕΤ) και στον ποιοτικό έλεγχο τροφίμων και φαρμάκων. Έχει πλούσια διδακτική εμπειρία ως εισηγητής σε επιστημονικά σεμινάρια που διοργάνωσαν το πανεπιστήμιο Αθηνών και το Πανεπιστήμιο Αιγαίου, ενώ έχει και πλούσια διδακτική εμπειρία ως βοηθητικό προσωπικό σε προπτυχιακά και μεταπτυχιακά προγράμματα σπουδών. Σήμερα εργάζεται ως Τεχικός Υπεύθυνος του Γενικού Χημείου Έρευνας και Αναλύσεων Πασιάς - Ραπτοπούλου και είναι ο Επιστημονικός Υπεύθυνος της Webinarium.

Μαθήματα του συγεκριμένου Εκπαιδευτή

Όνομα	Επίπεδο	Ημερομηνία Κυκλοφορίας
Εξειδικευμένη Χημική Ανάλυση Προσδιορισμού Βαρέων Μετάλλων σε Τρόφιμα		31-08-2017
Χημική Ανάλυση και Έλεγχος Ποιότητας Τροφίμων		30-06-2017
Διαθρεπτική Επισήμανση Τροφίμων - Ισχυρισμοί Υγείας για Ανάδειξη Προϊόντων		13-09-2017
Σύγχρονη Μελισσοκομία: Μυστικά για να Ξεχωρίσει το Προϊόν σας και να Προετοιμαστεί για Εξαγωγές		04-07-2017
Εξειδικευμένη Χημική Ανάλυση Προφίλ Λιπαρών Οξέων με GC - FID σε Έλαια και Τρόφιμα		10-07-2017
Διαπίστευση Χημικών Εργαστηρίων-ISO 17025:2017		25-09-2017
Εξειδικευμένη Χημική Ανάλυση Οξύτητας και Τιμών Κ για Ποιοτική Κατάταξη και Αντιμετώπιση φαινομένων Νοθείας Ελαιολάδου		26-05-2018
Promo: Χημική Ανάλυση και Έλεγχος Ποιότητας Τροφίμων		20-09-2018
Ασφάλεια και Υγιεινή Τροφίμων & Ποτών – Αγορανομικές Διατάξεις σχετικά με Επιχειρήσεις και Καταστήματα Υγειονομικού Ενδιαφέροντος		10-12-2018
Εκπαίδευση στα Συστήματα Ποιότητας ISO 22000-HACCP		19-03-2019
Θερινό Σχολείο Εξειδικευμένων Χημικών Αναλύσεων		25-07-2019
Γυρεοσκοπική Εξέταση Μελιού		30-07-2019
Απάτη Τροφίμων - Food Fraud		30-09-2019
50+1 Ερωτήσεις της Εξωτερικής Επιθεώρησης Συστημάτων ISO 22000-BRC-IFS		10-02-2020
Εκπαίδευση στο Διεθνές Πρότυπο BRC Issue 8 - Οι νέες Απαιτήσεις για Ομαλή Μετάβαση της Βιομηχανίας Τροφίμων στη νέα Έκδοση		17-02-2020
Εσωτερικός Επιθεωρητής ISO 17025:2017		13-02-2021
Ποιοτικός Έλεγχος Πρώτων Υλών και Τελικών Προϊόντων Ζάχαρης		07-06-2020
Διαθρεπτική επισήμανση τροφίμων για εξαγωγή στις ΗΠΑ - Υπόδειγμα αίτησης στον FDA		15-07-2020
Οδηγός Ορθής Πρακτικής Οικοτεχνιών - Κανόνες Υγιεινής και Ασφάλειας και Προαπαιτούμενα για τη Λειτουργία της		12-06-2021
Θρέψη για Υψηλή Απόδοση Ελιάς και Ποιότητας Ελαιολάδου		25-10-2021
Λίπανση και Θρέψη Καρυδιάς και Αμυγδαλιάς - Παραγωγή και Τρόποι Ανάδειξης Ποιοτικών Προϊόντων		09-02-2022
Σύστημα Ποιότητας Τροφίμων IFS-Version 7.0		15-03-2022
Ποιότητα Μελιού και Προϊόντων του - Απαιτήσεις Νομοθεσίας και Ετικέτα Ανάλογα τη Χώρα Διακίνησης ή Εξαγωγής		15-03-2022